Crema de calabacino

Hola amig@s de cocinando a lo Jose, en esta entrada os quiero enseñar un plato muy apropiado para este tiempo tan frio que nos acompaña. Es una crema muy sencilla de hacer, llena de nutrientes y que nos ayuda ha entrar en calor.

Esta receta la hago desde hace muchos años, es una de las mejores cocineras que conozco y de la que aprendo día a día de sus recetas y su forma de cocinar, mi madre. Sin dar ni una clase de cocina tiene una habilidad increíble para este mundillo tan bonito que me trasmite de una forma muy especial.

Ingredientes:

  • 4 calabacinos.
  • 2 patatas medianas.
  • 1 cebolla.
  • 1 quesito.
  • Jamón de york.
  • Pan tostado.
  • Jamón cortado.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Empezamos pelando los calabacinos, las patatas y la cebolla. Cuando lo tenemos todo pelado los troceamos y los ponemos en una olla. Añadimos sal y aceite al gusto y rebasamos los alimentos con agua.

Cuando el agua este hirviendo, lo ponemos a fuego medio para que se haga despacio. Lo dejamos sobre unos 20 minutos. 5 minutos antes de pararlo añadimos el jamón de york troceado en trozos grandes.

Al pasar el tiempo de cocción añadimos el quesito y lo paramos. Cogemos una batidora y lo batimos todo hasta que quede una crema.

Ya tenemos el plato listo para servir, le podemos añadir para enriquecer el plato pan tostado y jamón cortado en trozos pequeños al gusto de cada uno.

plato 1

Espero que os guste este plato, que entréis en calor y que me comentéis.

 

Quesitos rebozados!!!!!

DSCN2154Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, en esta ocasión os quiero enseñar una receta que encontré navegando por internet. Son unos entrantes para un almuerzo o una cena. Si quieres sorprender a tus comensales no dudes en hacerla.

Este entrante es muy fácil de hacer y sobre todo rápido. No te llevará mas de 10 minutos en poder saborear estos quesitos rebozados.

Ingredientes:

  • 1 Caja de quesitos.
  • Huevos.
  • Pan rallado.

Comenzamos batiendo en un bol dos huevos y en otro bol pondremos el pan rallado. Cogemos el quesito y primero lo pasamos por el pan rallado, después por el huevo y por último volvemos a pasarlo por el pan rallado.

Tenemos que tener una sartén con aceite bien caliente. Freímos los quesitos. Cuando estén doraditos los pondremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.

Ya los tenemos listos para servir, los podemos acompañar con pan y mermelada.

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Que os ha parecido esta receta?