Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, esta rica receta esta inspirada en las recetas mejicanas que se caracterizan por sus sabores intensos y jugosos. ¿A quién no le gusta unos ricos nachos con guacamole? Pues con esta receta la puedes elaborar con ingredientes que siempre tenemos en casa.

Ingredientes:

• 3 aguacates.
• 1/2 pimiento verde.
• 1 cebolleta pequeña.
• 1 tomate.
• 1 lima.
• Nachos fritos de maíz, para acompañar.
• Chili jalapeño (opcional).

Se parten el pimiento y la cebolleta en dados pequeños y los aguacates en trozos un poco mas grandes. A continuación, con el mortero se van machacando y vamos añadiendo el zumo de lima al gusto.

Cuando esta todo con una textura con grumitos pero sin llegar a ser puré, troceamos el tomate en el mortero y terminamos de mezclar todo muy bien.

Teniendo todo con la textura deseada, lo echamos en un plato y lo acompañamos con los nachos.

Esta receta es perfecta para una tarde como la de hoy, con frio, que sólo apetece una mantita y nuestra mejor película para disfrutarla con quien más nos apetezca o ¿por qué no, solo? que también se está bien.

Espero que os haya gustado esta receta al estilo mejicano y que os guste.

Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, a quien no le gusta unos donuts? ¿y si os cuento que son caseros? Pues ya hablamos que son mas sanos, nada de bollería industrial pero, porque no darnos una alegria de vez en cuando y si son hechos por nosotros mismos mejor que mejor.

Como os conté en la receta anterior pizza casera, os dejo el enlace por si quereis verla, https://cocinandoalojose.com/2019/11/15/pizza-casera-con-masa-integral/ , esta receta se pude hacer con los mas peques de la casa, asi de esta manera los hacemos participes en nuestras recetas y ellos se motivan a la hora de ayudar y porque no decirlo, para mi es algo muy satisfactorio que mi peque aprenda y que mejor que conmigo, asi que os animo y que me contéis que tal vuestra experiencia de cocinar/jugar con ellos.

Ingredientes para los donuts:

• Harina de trigo 220g.
• Azucar 150g.
• Levadura química 1/2 sobre.
• Leche entera 185ml.
• 1 cucharadita de vainilla liquida.
• 2 huevos.
• Mantequilla derretida 30g.
• 1 cucharadita de sal.

Ingredientes para cubrir los donuts:

• Azúcar glas 100g.
• Agua
• Chocolate fondat, 40g
• Sprinkles de colores

Empezaremos cogiendo un bol y echaremos el harina, azúcar, levadura y la sal, lo mezclamos todo bien.

Continuaremos echando en el mismo bol, la leche, los huevos la vainilla y la mantequilla y los batimos todo muy bien hasta que quede todo bien mezclado.

He utilizado un molde con forma de donuts, lo engrasamos con un poco de mantequilla para que no se peguen cuando esten cocinados y rellenamos con la masa, no los llenéis hasta arriba para que no se salgan.

Con el horno precaliente a 200º metemos la bandeja con la masa para donuts y los dejamos unos 10 minutos aproximadamente según cada horno.

Trascurrido el tiempo los dejamos enfriar y los sacamos del molde.

Pasamos hacer el chocolate, en un cazo o en el microondas, fundimos el chocolate cuando esté derretido echamos el azúcar glas y el agua y vamos mezclando hasta que llegar a conseguir un chocolate espeso. El chocolate lo ponemos en un recipiente y vamos mojando la parte de arriba de los donuts o bien el gusto de cada uno. Le he añadido unas virutas de colores de azúcar. En este paso es cuestión de gustos y de imaginación, también se queda muy bien con chocolate blanco.

Espero q os guste esta dulce receta, si os animáis hacerla comentarla.