Vasitos de oreo

Hola amig@s de cocinando a lo Jose, ¿cómo lleváis los propósitos del año nuevo? Pues si uno de tus propósitos es adelgazar no te aconsejo que sigas leyendo… bueno…igual sí, puede ser el capricho de la semana ¿por qué no?. La receta de hoy en un postre riquísimo y muy fácil de preparar, si te encantan las galletas oreo, este es tu postre ¡sin duda!

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 1 paquete de galletas oreo (crema incluida).
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema:

  • 500 gr de nata líquida para montar (mínimo 35% materia grasa)
  • 140 gr de leche condensada
  • 400 gr de leche entera
  • 2 sobres de cuajada
  • 150 gr de chocolate blanco

Para decorar:

  • Medio paquete de galletas oreo (sin la crema)
  • Oreo mini

PREPARACIÓN:

De la base:

Comenzamos machando con el mortero o con un tenedor las galletas. A continuación, lo mezclamos con la mantequilla. Si la mantequilla no está a temperatura ambiente, la derretimos unos segundos en el microondas. Os lo aconsejo, porque de esta forma se integrará mucho mejor.

Cuando esté lista la mezcla la repartimos y la aplastamos bien en el fondo de los vasos. A mi me salió para diez vasos, ya depende de la cantidad que se reparta y, lógicamente, del tamaño del vaso.

Guardamos en el frigorífico mientras preparamos la crema.

De la crema:

Lo primero es calentar en un cazo el chocolate junto a la leche y la nata, movemos, y cuando el chocolate esté derretido incorporamos la cuajada, y seguimos moviendo hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados.

Después lo juntamos en un bol con la leche condensada. Lo mezclamos todo bien, utilizando la batidora si es necesario.

A continuación, lo echamos en los vasos con cuidado para que no se mezcle con la galleta. Yo lo que hago, es poner una cuchara boca abajo y verter la mezcla encima de ella, de este modo caerá más lento y evitaremos así que se levante la galleta.

Finalmente guardamos en el frigorífico y… sí, tendremos que esperar hasta el día siguiente para poder saborearlo.

De la decoración.

Simplemente, machacar las galletas oreo sin el relleno y espolvorear por encima de cada vaso.

Aconsejo hacerlo antes de servir, así no se integrará con la crema.

También podemos adornar con galletas mini oreo.

Espero que si la preparáis os guste y me comentéis que tal os ha parecido. También, si tenéis alguna duda o sugerencia no dudéis en contactarme ¡responderé encantado!

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Entrantes: bolitas de patata bacalao y chorizo

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Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, ya estamos terminando este bonito 2018 y no quería que terminara sin enseñaros unos entrantes que me encantan y que quedan muy bien para una cena tan importante como la de noche vieja. La pongo hoy para que podáis tener una idea antes de la gran noche.

Esta receta la aprendí en un curso hace unos años pero nunca había tenido la ocasión de hacerla y mostrarla, y hoy ha sido el día. Es muy sencilla pero sobre todo queda muy bien para cualquier comida con amigos o familiares. He elegido noche vieja porque es una de las noches más especiales para mí, ya que cambiamos de año y hay que hacerlo con mucha suerte y qué mejor manera que con estas bolitas para sorprender a vuestros comensales.

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas.
  • Bacalao desalado.
  • Chorizo.
  • Queso rallado.
  • 2 dientes de ajos.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Pan rallado.
  • 2 Huevos.

Empezamos pelando las patatas y las echamos en una olla con suficiente agua. Cuando esté hirviendo, echamos sal y aceite en el agua.

Mientras se van cociendo las patatas, en una sartén con un poco de aceite sofreímos los ajos y salteamos el bacalao. En otra sartén, con un poco de aceite, sofreímos el chorizo partido en dados muy pequeños. Cuando esté sofrito del bacalao y el chorizo los apartamos en platos diferentes.

Cuando las patatas estén cocidas las repartimos en los platos donde tenemos el bacalao y el chorizo y lo mezclamos hasta que se queden los ingredientes integrados.

En un plato ponemos los huevos y los batimos. En otro plato ponemos el pan rallado. Hacemos bolitas con la mezcla que hicimos anteriormente y la pasamos primero por el huevo y luego por el pan rallado. En una sartén onda ponemos abundante aceite y cuando esté caliente vamos echando las bolitas Hice primero las de bacalao y luego las de chorizo. Cuando estén fritas las apartamos en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Ya las tenemos listas para servir.

Espero que os guste esta receta y que me comentéis. No puedo acabar esta entrada sin desearos muy buena salida y entrada de año nuevo, que la noche vieja sea muy bonita, que seáis muy felices y que la paséis rodeados de vuestros seres queridos y sobre todo que todos vuestros deseos se os cumplan, soñar alto. FELIZ 2019

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Crema de verduras

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Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, ya ha llegado el invierno y se nota en sus noches frías y cada vez los dias mas cortos, tengo la suerte de vivir en un sitio donde el invierno ha decir verdad se nota poco pero para nosotros la noche es fría y húmeda.

Hace unos años empecé a preparar para las cenas cremas, ya que, reconozco que me gusta los platos de cuchara, ya sea sopa o alguna crema. Son cenas ligeras, muy fáciles de hacer y sobre todo saludables.

Esta receta la encontré bicheando por internet, pero como siempre le di mi toque personal, no suelo copiar una receta aunque en ocasiones si es verdad que la copio entera, pero por norma general la termino haciendo a mi manera ya sea por que algunos productos no me convencen o porque no encuentro todos los productos necesarios.

Os voy a contar un secretillo, cuando empecé hacer esta receta os confieso que no me gustaba mucho y comentaba en plan broma pero con algún de sinceridad a mis comensales que si no les gustaba haríamos una pizza para que no se quedaran sin cenar, pero la verdad la primera cucharada ya me sorprendió bastante que no se como explicaros esa explosión de sabores en mi boca, pero la verdad que no quiero dar mas detalles sobre el sabor, os dejo que la probéis y me comentéis.

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Patatas al horno

Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, os traigo una receta que llevaba tiempo que quería hacer y son las patatas al horno. Las patatas me encantan ya sean fritas, cocidas, asadas,… pero tengo que reconocer que las patatas fritas no son nada saludables y mas para cenar, asi que, estas patatas tienen el sabor muy parecidas a las patatas fritas de siempre. Esta receta es facil y saludable, las que me gustan a mi.

Hace un tiempo vi una receta de patatas al horno, pero esta es “a lo Jose”. En todas las recetas se puede añadir al gusto de cada uno. En esta ocasión, no quise ponerle muchas cosas ya que la idea era saber el verdadero sabor de la patata en el horno, pero podéis añadir lo que mas os guste. Os cuento como las hice y espero que os guste tanto como a mi.

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Pollo al horno con cerveza

Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, en esta entrada os quiero enseñar una nueva receta de pollo, en esta ocasión he querido arriesgar un y he utilizado la cerveza. Nos puede gustar mucho como bebida pero en la comida, tengo que decir que queda bastante bien. Cuando decidí hacerla no me convencia mucho, ya que, me gusta la cerveza pero no me la imaginé nunca en la comida, pero el saber es increíble.

Es una receta facil de hacer y mientras se está haciendo nos da tiempo ha hacer mas cosas ya que tiene que estar en el horno casi una hora. Su elaboración es sencilla y bastante rápida.

Esta receta es una fusión de varias recetas que vi pero no me ha llegado a convencer ninguna y sobre todo con un toque “a lo Jose”.

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Finalista de la VII Edición de los Premios Incronet!!!!!!

Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, hoy tengo que contaros una noticia muy pero que muy buena y emocianante para mi. Esta mañana consulto mi bandeja de entrada y me han seleccionado como finalista de la  VII Edición de los Premios Incronet. Es una verdadera sorpresa para mi y estoy verdaderamente contento. La votación está abierta desde el dia 10 de diciembre y termina el dia 16 de diciembre, son pocos dias pero los voy a disfrutar con mucha ilusión. Leer más → Finalista de la VII Edición de los Premios Incronet!!!!!!