Cazón a lo Jose

Buenos días amig@s de cocinando a lo Jose, en esta entrada os quiero enseñar un plato que he creado con unos poquitos productos que tenia por casa y unos filetes de cazón. Como siempre que hago algo por primera vez hasta que no pruebo el resultado final siempre estoy nervioso, pero cuando lo termino y lo pruebo, me tranquiliza mucho ese sabor tan explosivo que he conseguido.

Ingredientes:

  • 2 filetes de cazón.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 cebolla.
  • 4 tomates maduros.
  • Vino blanco.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva.
  • Harina.

Empezamos partiendo en tacos grandes los filetes de cazón, le echamos sal al gusto y lo rebozamos con harina. Freímos todo el pescado en abundante aceite de oliva y lo dejamos escurrir en un plato con servilletas.

Mientras se va friendo el cazón, en una sartén con un chorreón de aceite salteamos la cebolla troceada en dados pequeños, cuando esta dorada echamos el pimiento rojo troceado en dados pequeños. Batimos los tomates y salpimentamos con un chorreón de vino blanco. Introducimos el tomate batido con la cebolla y el pimiento. Cuando el tomate este cocinado al gusto echamos el cazón y vamos removiendo hasta que quede todo bien envuelto.

Ya lo tenemos todo listo para servir, espero que os guste esta rica y sabrosa receta, es facil y rápida de hacer, en unos 30 minutos esta lista. Si os ha gustado espero que me comentéis.

3-cazon.jpg

 

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