Pastel de verduras con pollo a lo Jose

Buenas amig@s cocinando a lo Jose, en esta entrada os traigo un plato muy sano y súper fácil de preparar. Es receta surge de un conjunto de elementos sobre todo verduras las cuales casan muy bien y luego queda un plato riquísimo y espectacular.

Ingredientes:

• 2 calabacinos medianos.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento rojo grande.
• Patatas.
• 1/2 pechuga de pollo.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Preparación:

Para este plato utilizaremos una fuente mediana, utilice una fuente de cristal para horno. Rociamos el fondo de la fuente con aceite de oliva, ponemos en la base patatas en laminas hasta cubrir toda la base, luego añadimos capas de cebolla en laminas, pimiento rojo y calabacino. Volvemos a realizar otra capa igual que las anteriores y terminaremos en la parte de arriba con patatas en laminas y encima la 1/2 pechuga en trocitos. Vamos añadiendo sal al gusto y para terminar rociamos un poco de aceite de oliva.

El horno lo tendremos caliente a unos 180º. Se deja el pastel en el horno unos 40 minutos aproximadamente. Cuando todo este bien cocinado ya tenemos el plato listo para servir.

Espero que os guste este sencillo plato y me comentes.