Merluza a la vasca!!!!!

Buenas amig@s de cocinando a lo jose, en esta entrada os quiero enseñar una receta que me pasó un buen compi que también le gusta mucho la cocina y  se le da bastante bien.

Este plato es bastante sencillo y jugoso, vale tanto para una cena como para un almuerzo y si tienes invitados seguro que va a sorprender con el increíble sabor y riquísima que está esta receta de pescado.

Ingredientes:

  • Merluza.
  • 250gr de almejas.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Cebolla.
  • 1/2 Vino blanco.
  • 1/2 Agua.
  • Pastilla de pescado.
  • 2 cucharadas soperas de harina.
  • Sal.

Dos horas antes de empezar a cocinar este plato debemos poner las almejas en un cuenco con agua y sal, para abrir las almejas y suelten la arena.

Empezamos calentando en un cazo medio litro de agua con una pastilla de pescado y en otro cazo medio litro de vino blanco. Dejamos unos 7 minutos calentando.

En una sartén salteamos el ajo y el perejil y le echamos dos cucharadas soperas de harina. Cuando esté listo lo apartamos.

En una cazuela juntamos el agua con la pastilla de pescado, el vino blanco y el salteado que hicimos de ajo, perejil y harina y movemos todo hasta que quede espeso. Ponemos por encima los filetes de merluza  y las almejas, le ponemos un poco de sal a los filetes.

Cuando esté casi listo el pescado, rociaremos encima de los filetes el jugo que se ha creado para que coja mejor sabor la merluza.

Pues ya está listo para servir, espero que os guste y me comentéis.

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2 comentarios en “Merluza a la vasca!!!!!

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