Pollo con pistachos y zanahoria!!!!

Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, llevo varias semanas sin pasar por aquí pero he estado un poco liado, prometo no tardar tanto para la próxima vez jeje.

Esta receta es muy pero que muy fácil de hacer y sobre todo saludable. Es una receta pensada para estas fechas donde todos queremos mantener el tipo para lucirlo este verano.

Este plato lo hice con mucho cariño y mucha ilusión porque juntar unos productos tan diferentes y cuando se juntan en la boca sorprenden un montón, el sabor es muy rico y jugoso que se crea.

Ingredientes:

  • 3 muslos de pollo.
  • 2 zanahorias.
  • 150 gr. de pistachos pelados.
  • 4 patatas medianas.
  • Aceite de oliva.
  • Romero.
  • Tomillo.
  • Orégano.
  • 150 ml vino blanco.
  • Sal.
  • Pimienta.

Empezamos partiendo las patatas en laminas y las pondremos en la base del recipiente. Pondremos los muslos de pollo encima de las patatas y salpimentamos.

pollo con patatas

En un mortero echamos los pistachos, las zanahorias troceadas, el romero, el orégano, el tomillo y un chorreón de aceite de oliva y vino blanco. Todo esto lo picaremos  de golpe de mortero.

Los ingredientes picados anteriormente se rocía encima de los muslos de pollo. Regamos los muslos de pollo con aceite de oliva y vino blanco.

mezcla cerca

Metemos el recipiente en el horno a 180º durante 1 hora aproximadamente. Ya lo tenemos listo para servir.

pollo cocinado

Espero que os guste y me lo comentéis.

2 comentarios en “Pollo con pistachos y zanahoria!!!!

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