Paletilla con verduras “a lo Jose”

Buenas amig@s os quiero enseñar esta receta que la hice después de hacer la dorada con verduras al horno (podéis verla en el apartado de pescados). Al sobrarme verdura a mi no me gusta tirar la comida, ya que soy un apasionado en este mundo, pensé que receta podría hacer y se me ocurrió esta que os voy a contar.

Ingredientes para dos:

  • 1/4 de paletilla sin hueso troceada.
  • 1 calabacino.
  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolleta.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta.

Para empezar, cogeremos una sartén y le pondremos un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente pondremos la verdura que como ya os he contado fue la que utilicé en la dorada con verduras al horno. La verdura está cortada a la Juliana. Cuando la verdura está un poco salteada ponemos la paletilla, en esta ocasión tenia en casa un poco de pechuga de pollo troceada y también la he echado, es opcional. Sal pimentamos la carne y movemos todo.

Cuando el jugo que suelta la carne y la verdura se consume ya está listo para servir, espero que os guste.

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