Saludos

Hola amig@s empiezo este nuevo proyecto cargado con mucha ilusión y expectativas. Me he decido a crear este blog porque me apasiona la cocina, cocinar se ha convertido en mi vida en una bomba de escape. Disfruto cocinando, es una experiencia única en mi día a día. Cada día me levanto con ganas de ponerme el delantal y pensar que plato diferente puedo crear, algo que sorprenda, algo nuevo, un nuevo sabor, como combinar diferentes productos y luego ver que encajan perfectamente.

Empiezo esto porque quiero que conozcan mis recetas, mi manera de ver la cocina y si puedo ayudar a alguien con sus recetas estaría encantado.

Quiero decir que no soy un cocinero profesional, solo una persona enamorada de la cocina, de crear y sobre todo de aprender con un mundo para mi maravilloso que es trabajar con alimentos. Estoy abierto a que me aportéis nuevas ideas y así poder aprender. Cualquier duda me la podéis preguntar y encantado contestare porque como comento no soy cocinero profesional, cocino en casa para mi familia y amigos y ahora también para vosotros que lo voy hacer con mucha ilusión y cariño.

Mi pasión por la cocina empezó muy de niño, cuando yo veía a mi madre cocinar me encantaba, ella es mi inspiración porque para mi es una de las mejores cocineras que conozco, ya que su comida siempre es diferente y con un pequeño toque crea sabores increíbles. Cocinamos juntos muchas veces y muchos de los platos que pondré son de ella pero siempre son mi toque.

Hace unos años empecé mas enserio a cocinar y tenia un comensal muy especial para mi vida pero a la vez muy critico, el cual no me dejaba pasar nada sin que estuviera perfecto. Al principio me enfadaba mucho por no conseguir gustarle como yo quería y día tras día pensaba como mejorar mis platos, que salsa convencería mas, como combinar un sabor con otro y hoy en día me pide que le haga platos nuevos y sus valoraciones me han animado ha empezar este proyecto.

Con este blog quiero enseñar mis recetas. Mi cocina suelo enfocarla a comida saludable y rápida, pero en ocasiones pondré otros platos no tan saludables pero muy ricos. Como he comentado anteriormente no soy un cocinero profesional, algunas recetas son inventadas por mí y otras las cojo de otros cocineros pero siempre dándole mi toque, de ahí el nombre de este blog “cocinando a lo Jose”, espero que os guste mucho y sobre todo que comentéis mis recetes y aportéis cositas.